STRUGALICA
Piše: Damir Strugar
Nisam jučer ni danas otišao na Internacionalni sajam pršuta u Tinjanu. Ove godine tu čast sam prepustio premijeru Zoranu Milanoviću, pa neka i on uživa malo u vrhunskim pršutima. Meni se zapravo tamo ne ide. Jer kod višestruko nagrađivanog pršutara Jelenića 10 dekagrama pršuta u Tinjanu platim 40 kuna, a u njegovom dućanu na pulskoj tržnici – 35 kuna. To je zato, objašnjavaju mi dobro upućeni, jer organizatori masno naplaćuju štandove, pa izlagači pršuta moraju svojim proizvodima podizati cijene. A ceh, naravno, plaćaju građani. I onda se nađete u apsurdu kako su sajamske cijene skuplje od uobičajenih, što je van svake pameti i non sens!

   Kao što je i non sens i apsurd da oznaku “Istarskog” iliti tzv. Istrskog pršuta, osim naših dobrih i poštenih Istrijana imaju i Slovenci u svom dijelu Istre, tzv. Primorskoj. Ništa čudno, jer i ta je kompromisna odluka o izvornosti zaštićenog pršuta svojstvena mnogim apsurdima u EU. I tako pršutari postadoše Slovenci, koji zamislite, od granice na Dragonji pa do Hrvatina iznad Ankarana nemaju niti jednog pravog registriranog proizvođača pršuta i proizvedu svega desetak pršuta godišnje, za razliku od naših istarskih experata i vrhunskih proizvođača pršuta, koji godišnje proizvedu i do 10.000 pršuta. Istina bog, sve te silne svinje od kojih se izrađuju pršuti nitko živ u Istri nikad nije vidio. Ali se zato može reći da se najkvalitetniji istarski pršut radi od isto tako kvalitetne slavonske svinje.

   I dok neki rade pršute, kao evo i poznati primorski pršutari Slovenci, drugi otvaraju shoping centre. Pa smo tako ovih dana dobili informaciju da se u skoroj budućnosti otvaraju tri velika shoping centra u Puli. Jedan bi trebao biti na parceli ispod trgovačkog centra “Billa” pa prema obilaznici. Drugi bi se izgradio u velikoj rupi kod nekadašnjeg kafića “Stella” nedaleko rotora. Dok bi treći niknuo u bivšem kamenolomu “Max” na Stoji. Gdje će kupce naći ti silni shoping centri, meni zaista nije jasno?!? Jer ne znam stvarno da li Puljani imaju toliko love, kada restorani po Puli zjape prazni, diskoteka više u cijelo južnoj Istri niti nema, a estradni koncerti tokom zime mogu se pobrojati na prste jedne ruke. S kojim će se to novcima u tim shoping centrima kupovati?

   No, nije sve ni tako sivo ili, ne daj Bože – crno! Evo , lijepom nas je vijesti obradovao direktor “Pula parkinga” Branislav Bojanić. Kao što vam je možda već i poznato, od sada pa do iduće turističke sezone, parking je u Puli nedjeljom i blagdanom – besplatan! Naravno, na te dane Puljani niti ne idu osobnim vozilima u centar grada, već bježe na kraće ili duže izlete po Istri. Ali za popularnog Baneta, kojem pulski vozači često skidaju munje s neba, treba reći da je ovom humanom gestom zaista razveselio sve ljubitelje besplatnog parkiranja u centru Pule.

   I na kraju moram reći da me lično i personalno na mobitel nazvao direktor “Plinare” Dejan Kocijančić. Najavljuje mi ozbiljan sastanak u gostioni “Kod tete Marije”, na kojem će me upoznati sa mnogim detaljima plinofikacije Pule. Kako onim zvaničnim, tako i onima “off the record”. Baš me zanima i radujem se tom sastanku. Pa makar tom prigodom degustirali i slovenski “istrski pršut”...